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2009年8月28日(金) 大樽で昔ながらの味噌造り

講師は，岩下にお住まいの金井喜兵さん・栄子さんご夫婦と，

下堀の山辺糀店の山辺哲雄さんです。

 

金井さんからは，大豆を煮る大釜と

大豆をつぶす「チョッパー」という機械を借りました。

山辺糀店の手作り糀を使うとともに，

木の大樽をお借りしました。

 

みんなで協力しながら，

７５ｋｇの仕込み味噌が完成。

教室の隣の学習室で熟成中です。

おいしい味噌になあれ！

  ↓↓東信ジャーナルに掲載されました↓↓

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