2010年11月10日(水) １１月４日（木）なすのからし漬けを作りました
今年最後の畑のナスです。
とっても小さいナスですが，最後にからし漬けでいただきます。
１１月２日（火）に塩漬けにしました。
からし漬けについて調べると，
塩の量やからし粉の量など，まちまちなことが分かりました。
また，味噌を使って作るやり方もあることを知りました。
やはり，わたしたちの味噌を使おう！
そのために，塩の量を減らしたり，
砂糖の量や，あまりからくないくらいのからし粉の量を考えたりしました。
11月４日（木），特製の味付けでたれを作り，
甕に層にしながら漬けました。美味しくつかるかな！？
