2010年12月22日(水) ３種類の漬け物作り
冬野菜を畑で育ててきました。
いよいよ収穫し，漬け物作りに挑戦！
１２月２日（木），野沢菜を漬けました。
冷たい水でしたが，我慢して洗いました。
茎の間の土がなかなかとれず，
ポキポキと折れてしまった野沢菜も・・・。
剣持さんのお母さんとおばあちゃんに教わりながら，
漬け物樽に漬けていきました。
調べてきて，次の物を入れました。
塩，昆布，にぼし，柿の皮，とうがらし，そして，味噌！
もちろん，５年生の手作り味噌です。
こんなに大きく育った大根。一人一本ずつ抜き，洗いました。
そして，干します。
学習室に２週間ほど干しました。
１２月６日（月），大根を漬けました。
こちらも，調べてきて，次の物を入れました。
塩・昆布・柿の皮・大根の葉・唐辛子。
最後に，１２月１３日（月），白菜を漬けました。
2人で１個の白菜を，洗い，漬けました。
入れた物は，塩，昆布，とうがらし，ゆず！
つまり，どの漬け物にも，添加物は入っていないのです。
自分立ちで育てた野菜，添加物のない材料で，がんばって漬けました。
教室の前の廊下に，漬け物樽が置かれています。
美味しい漬け物になあれ！！