2023年1月10日(火) 百人一首献立②
＜献立＞
ごはん
さわらの竜田揚げ
にんじんサラダ
おでん煮
牛乳
冬のおでんは体が温まります。カラダを温めて午後にのぞみましょう。
今日は百人一首献立。「ちはやぶる神代（かみよ）も聞かず竜田川（たつたがは） からくれなゐに水くくるとは」奈良の竜田川に、紅葉（こうよう）したもみじの葉が流れる様子を詠（よ）んだ歌です。竜田揚げの名前は竜田川からできています。醤油の色がついたからりと揚がった衣に透けて見える醤油色(＝紅い色)とその上に浮かぶ白い点模様を『紅葉』に見立てて命名された風情（ふぜい）ある日本料理の名前です