2023年2月 1日(水) 本日の給食【節分献立】
＜献立＞
ごはん
いわしのかばやき風
五目豆 カレー風味
すまし汁
いちご
牛乳
＜昼の放送より＞
節分献立はイワシの匂いで鬼が逃げると言われています。イワシ、大豆を食べて鬼を退治しましょう。
すまし汁は、だし汁に醤油、塩で味付けた澄んだ汁物のこと。 具材の有無にかかわらず、すまし汁といいます。 一方、お吸い物は、すまし汁、お味噌汁、豚汁、お雑煮、卵とじ汁などの総称です。 醤油、塩、味噌などで味付けをして、野菜、魚介、肉などの具材を入れた汁物を指します。
今日はすまし汁の作り方クイズ。じゃじゃん。今日のすまし汁に使われている「だし」はどれでしょうか？ ①にぼし ②かつおぶし ③こんぶ
答えは厚く削った②かつおぶしと③こんぶ から、給食室で「だし」をとり、塩、醤油で仕上げています。