2023年2月27日(月) 本日の給食
＜献立＞
ごはん
大根と鶏肉のさっぱり煮
白菜サラダ
えのき味噌汁
牛乳
＜昼の放送より＞
今日のおかずは大根と鶏肉のさっぱり煮です。大根に鶏肉の旨味がよく染み込んでいて、ご飯にぴったりです。更にお酢を使っているので、お酢の力で鶏肉が柔らかくなっており、味がさっぱりしています。
今日はお酢のクイズ。じゃじゃん。お酢は食塩と並ぶ人類最古の調味料です。 さて、紀元前5000年（きげんぜんごせんねん）頃、どこで作っていた記録が残っているでしょうか？ ①日本 ②中国 ③バビロニア
答えは③バビロニア：現在のイラク周辺でお酢を作っていたとの記録が残っています。 お酢には酸味のもととなる有機酸がたくさん含まれていることから、運動などで疲れたときに糖分と一緒にお酢を食べると、疲労回復に効果的です。