2023年11月14日(火) 本日の給食
＜献立＞
アップルパン
ポテトとレバーのケチャップあえ
えのきサラダ
野菜スープ
牛乳
＜昼の放送より＞
今日はポテトとレバーのケチャップあえがあります。 レバーはビタミンの含有量(がんゆうりょう）も高く、レバー50gで、成人（せいじん）が1日に必要とするビタミンAやビタミンB2をまかなうことができるといわれています。でも食べ過ぎることによってビタミンＡの過剰症（かじょうしょう）やプリン体の多量摂取（たりょうせっしゅ）から痛風（つうふう）を引き起こす可能性（かのうせい）があるため、食べ過ぎ（たべすぎ）には注意（ちゅうい）が必要です。
レバーにはたくさん鉄分（てつぶん）が含まれています。 次の3つのうち一番吸収率（いちばん、きゅうしゅうりつ）が高い（たかい）のはどれでしょうか。 1 牛レバー 2 豚レバー 3 鶏レバー
答えは2の豚レバーです。豚レバーは疲労回復効果が高く、貧血になりにくい、更にタンパク質も豊富（ほうふ）に含まれているのでにアスリートやスポーツ選手に取り入れるのがおすすめです。