2024年1月31日(水) 本日の給食【秋田県 ひきわり納豆発祥の地】
＜献立＞
ごはん
いかカツ
納豆サラダ【ひきわり納豆秋田発祥】
きりたんぽ汁【秋田県郷土食】
牛乳
＜昼の放送より＞
今日の給食は納豆サラダがあります。納豆サラダに使われているひきわり納豆は秋田県発祥といわれており、今から900年以上前、八幡太郎義家軍（はちまんたろうよしいえぐん）が俵詰め（たわらづめ）にした煮大豆を開けてみると大豆が糸を引いていました。当時、兵糧（ひょうろう）も乏しかったため、おそるおそる食べてみると、意外に美味しかったため、これを人々に広めました。
※１月３１日に掲載しました納豆のネバネバの成分について、その成分はムチンではなく事実と異なる表記があるとのご指摘をいただきました。改めて調べましたところ、現代の科学的見地ではムチンは動物由来のものであるとのことです。該当の箇所を削除し、今後は事実確認を徹底してまいります。