2024年2月13日(火) 本日の給食
＜献立＞
ミロパン
鶏肉のマーマレード焼き
スティックサラダ
ＡＢＣスープ
牛乳
＜昼の放送より＞
みその主原料である大豆(だいず)は、良質の植物性たんぱく質を多く含み「畑の肉」とも呼ばれます。 みそは大豆を発酵させて造ります。その過程で、大豆にはないアミノ酸やビタミンが大量に生成（せいせい）され、さらに栄養的に優れたものになります。なんと、みそには生命維持に不可欠な必須アミノ酸9種類が、全て含まれています。その他にも、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維などたくさんの栄養素が含まれていて、1つの食品でこれほど多くの栄養を含むものは他にないと言われています。
今日は基礎調味料のクイズです 基礎調味料の そ はどういう意味でしょう １、ソース ２、みそ ３、しょうゆ
答えは、２のみそです 基礎調味料は「さしすせそ」でその中での「そ」はみそです。