2026年6月18日(木) 味噌づくり ２年生
生活科の学習で、味噌づくりをしました。１７日（水）に、グループに分かれて大豆を洗いました。グループで協力しながら、きれいに洗って水に浸しました。
次の日、学年で調理室に集まって、味噌の仕込みをしました。まず、塊のある糀を丁寧に手でほぐしてバラバラにしました。次に、朝から煮て軟らかくなった大豆をジップロックに入れて手や指で潰しました。粒がなくなった大豆と、糀、塩、大豆の煮汁を、大きなボールに入れてグループごとよく混ぜました。「手触りが気持ちいいね。」とみんなで一生懸命こねました。そして、1人ひとりボール状にしたものを職員が樽に入れました。
みんなで協力して片付けもしっかりできました。夏を越えて秋には発酵が進み、おいしい味噌になると思います。
「早くおいしい味噌になればいいね。」と、子どもたちも楽しみにしています。
