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2025年12月 3日(水) うえだみどり大根！～12月の企画給食～

12月の給食目標は「寒さに負けない食事をしよう」です。昨日の昼の放送では、給食委員さんが次のように目標を発表してくれました。

「......野菜の中でも、大根・白菜・ほうれん草などの冬野菜には、体を温める働きがあります。残さずに食べて、寒さに負けず完気にすごしましょう。」

今日は早速、体を温める働きのある冬野菜（大根）の中でも、地元で採れた「うえだみどり大根」を使った企画給食を提供していただきました。色鮮やかなみどり大根を美味しくいただいた南っ子です。

ー ー ー ー ー　上田市第二学校給食センターより　ー ー ー ー ー

今月の企画給食は「うえだみどり大根」です。「うえだみどり大根」は、美しく鮮やかな緑色をしていて、甘みが強いことが特徴の小さな大根です。中国から持ち帰ってきたことが始まりと言われている「うえだみどり大根」は、品種改良されて上田で栽培されるようになりましたが、栽培が難しかったため、ほかの地域には広がりませんでした。焼いたり、揚げたりしてもおいしく食べられます。今日はさっと茹でて、サラダにしました。甘みを感じながら食べてみてくださいね。

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【本日のメニュー】

　　厚揚げのにんじん味噌がけ　　みどり大根のツナ和え

　　けんちん汁　　　ごはん　　　牛乳