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2026年1月22日(木) 郷土食 "おやき"！～地域食材の日献立～

郷土の食材をふんだんに使った給食をいただきました。子どもたちは今日も嬉しそうに感想を教えてくれました。「おやきの生地と具の相性が良かった」、「おやきの具の味付けが良かった」、「味噌おでんの味付けが美味しかった」、「うずらの卵が美味しかった」......地域食材をたくさん食べてのびのびと成長する南っ子です。

ー ー ー ー ー　上田市第二学校給食センターより　ー ー ー ー ー

今日は地域食材の日献立です。お米が上田産で、牛乳・大豆が長野県産です。

また、おやきは長野県の郷土食です。長野県の山に囲まれた地域では、涼しい気候がお米の栽培には向いていません。その代わりに小麦やそばの栽培が盛んにおこなわれ、１日に１回、粉ものを使った料理を食べていたそうです。

今では日常的におやきは食べられており、季節の野菜を具に使っています。今日のおやきの具は野沢菜です。みなさんの好きなおやきの具は何ですか？

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おやき（野沢菜）　　ひじきと大豆のサラダ　　味噌おでん