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2026年2月24日(火) 風味豊かな味わい！～和食の日献立～

今日の給食のテーマは「和食」、「だし」です。もうすぐ卒業の６年生の子どもたちに感想を聞いてみました。「がんもに味がしみていて美味しかった」、「具だくさんで美味しかった」、「煮物もお汁も鶏肉が柔らかくて美味しかった」......だしで引き出された素材の味を存分に味わっていただく南っ子です。

ー ー ー ー ー　上田市第二学校給食センターより　ー ー ー ー ー

今日の献立は、和食の日献立です。和食の特徴で、だしが多く使わることがあります。だしは素材の味を引き出し、さらにうま味成分が含まれるため、少ない塩分でも風味豊かな味わいに仕上げてくれます。

今日の献立では、がんもの含め煮で「干しシイタケの戻し汁」と「昆布の戻し汗」、沢煮椀で「かつお節の厚削り」を使っています。だしの風味を味わってみてくださいね。

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ごはん、がんもの含め煮、ゆかり和え、沢煮椀、牛乳