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2025年4月16日(水) 卯月の献立8「魚」＋「春」＝旬が春の魚？

卯月の献立8「魚」＋「春」＝旬が春の魚「鰆（さわら）」が登場！

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　今日の献立は以下の通り

　　ごはん　牛乳　さわらの西京焼き

　　　　　青菜のチーズあえ　じゃがいものそぼろ煮

　青菜のチーズあえは、茹でた野菜をチーズやかつお節と 一緒にしょうゆで和えました。

　シンプルな味付けですが、チーズとかつお節の旨味で、

　塩分少なめでもおいしく食べられます。

　さて、今日の主菜は「鰆の西京焼き」です。鰆に関西で作られている西京みそなどの

　調味料で下味をした後に焼きました。自然な甘みと滑らかな口当たりの味噌の風味が

　ご飯のおかずに合いますね。では、ここでクイズです。

　鰆は大きくなるごとに名前が変わる出世魚です。では、どの位の大きさになると

　「さわら」と呼ばれるようになるのでしょうか？

　　　①　５０ｃｍ

　　　②　７０ｃｍ

　　　③　７０ｃｍよりもっと大きい

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③です。

　一番大きいサイズを「鰆（さわら）」と言います。旬が春なので、

　漢字では魚へんに春と書きます。（以上「給食センターだより」より）