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2025年5月13日(火) 皐月の献立7 魚の鯵を洋風にアレンジしてみると......

皐月の献立7　魚の鯵を洋風にアレンジしてみると......

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　今日の献立は以下の通り。

　コッペパン　牛乳　あじのトマトチーズ焼き

　　　　　　　　ヨーグルトあえ　春野菜のポトフ

　今日の主菜は、「あじのトマトチーズ焼き」です。 あじは、今が旬の魚です。

　「味がよい」ということから「あじ」という名前になったそうです。

　魚が苦手でも食べやすいようにトマトソースとチーズをかけて焼きました。

　いつもとは、違う洋風の魚料理です。

　汁物は「春野菜のポトフ」です。旬の春キャベツ、新玉ねぎ、スナップエンドウなどの

　春野菜がたくさん入っています。スナップエンドウはすじとりをしないと食べれないという

　こともあり、手間のかかる食材ですが、調理員さんが一つ一つすじとりをしてくれました。

　旬の食材を味わっていただきたいですね。では、ここでクイズです。

　「スナップエンドウ」の仲間の野菜は次のうちのどれでしょうか。一つ選んでください。

　　　　　①　そら豆

　　　　　②　グリンピース

　　　　　③　さやえんどう

　正解は......②の「グリンピース」でした。

　昨日の焼き鳥丼の具に入っていた、グリンピースは、さやの中にある未熟な豆の部分です。

　このグリンピースのを品種改良して、さやが肉厚になるようにしたのが

　「スナップエンドウ」なんです。グリンピースとスナップエンドウ、

　どんな違いがあるか食べて確かめてくださいね。　　（以上「給食センターだより」より）