2025年5月23日(金) 皐月の献立15「中華献立」で拉麺・春巻き・麻婆豆腐
皐月の献立15「中華献立」で拉麺・春巻き・麻婆豆腐
 
今日の献立は以下の通り。
中華めん 牛乳 春巻き バンサンスー マーボーソース
今日は、中華献立です。 主菜は、久しぶりの「春巻き」です。
春巻きは、英語で「spring roll」とも呼ばれるので、 この時期にはぴったちですね。
青木村の「沓掛冷食」というところで作っていただいたものです。
皮がもちっとしていておいしいですね。
マーボーソースには、味に深みを出すためにテンメンジャンやみそなどの発酵食品を
組み合わせています。では、ここでクイズです。
「マーボーソース」に使われている豆腐は、どこの国で誕生したでしょうか。
答えを一つ選んでください。
① 日本
② 韓国
③ 中国
正解は......③の「中国」でした。
中国で豆腐という言葉が最初に確認されたのは、965年だそうです。
その後、奈良時代に中国へ渡った僧侶が日本に豆腐を伝えました。精進料理でも
多く使うようになり、広まったとされています。 （以上「給食センターだより」より）
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