2025年6月 4日(水) 水無月の献立2 虫歯予防よく噛む献立でシャキシャキ...
水無月の献立2 虫歯予防よく噛む献立でシャキシャキ...
今日の献立は以下の通り
ごはん 牛乳 鶏肉と凍り豆腐の揚げ煮
れんこんとごぼうのサラダ 焼き麩の味噌汁
今日は「6月4日の虫歯予防デー」にちなんで、
「かみかみ献立」(虫歯予防のよく噛む献立)になっています。
主菜の鶏肉と凍り豆腐の揚げ煮は、水戻しして水気を切った 角切りの凍み豆腐を
使いますが、片栗粉をまぶして揚げると 噛みごたえのある主菜になります。
良く噛んで食べると、 食べ過ぎを防ぎ、虫歯の予防にもなります。
副菜は、レンコンとごぼうのサラダです。レンコンはシャキシャキしていて、
歯ごたえがあるので、よく噛む献立にピッタリです。では、ここでクイズです。
蓮根はお正月にも使われる縁起のいい野菜ですが、その理由は次のうちどれでしょうか？
① 穴があいているから
② 細長いから
③ シャキシャキだから
正解は......①「穴があいているから」です。
蓮根の穴があいている形状から、「先を見通す」と考えられ、お祝いの料理に使われます。
（以上「給食センターだより」より）
丸子給食センターのアレルギー対応食視察訪問
