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2025年6月 9日(月) 水無月の献立5 魚を食べなきゃ損をする!?

水無月の献立5　魚を食べなきゃ損をする！？

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　今日の献立は以下の通りです。

　ごはん　牛乳　あじのガーリックマヨ焼き

　　　　　　　　　　　ゆかりあえ　鶏ごぼうスープ

　今日の主菜は、旬のあじを使った「あじのガーリックマヨ焼き」です。

　あじは「背の青い魚」の仲間です。背の青い魚は、背中の部分が青く見える魚のことで、

　身の色は青ではなく、赤だったり、白だったりします。ここでクイズです。

　あじのような「背の青い魚」の仲間は次のうちどれでしょうか？

　　　　　①　さんま　

　　　　　②　ししゃも　

　　　　　③　さけ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......①のさんまです。

　あじやさんま、サバなどは背中が青い、青背の魚です。

　青背の魚には不飽和脂肪酸と言って、常温でも固まりにくい質のいい脂肪が含まれていて、

　脳を活性化させたり、記憶力をupさせてくれたり、大きな病気にならないように血液を

　サラサラにしてくれる働きがあります。魚を食べなきゃ損をする。

　ちょっと苦手だなと思っている人にもぜひ食べてほしい食材です。

　この時期のあじは、あぶらがのっているのでよりおいしく感じられます。

　さかなの臭みをとって食べやすくなるように、ガーリックとマヨネーズ 味にしました。

　鶏ごぼうスープはガラスープをセンターで丁寧にとって作りました。

　ごぼうの食物繊維もしっかりとれるスープです。（以上「給食センターだより」より）