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2025年6月11日(水) 水無月の献立7 北海道で多く収穫されている食材で

水無月の献立7　北海道で多く収穫されている食材を使って

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　今日の献立は以下の通りです。

　ごはん　牛乳　いかの揚げ煮　いそかあえ　どさんこ汁

　今日の主菜はいかの揚げ煮です。 いかにおろし生姜、酒で下味をつけて、

　片栗粉を付けて揚げたところに、 甘辛のタレをからめました。

　ご飯に合うおかずです。 いかには肝臓の働きを良くするタウリンが豊富です。

　噛みごたえがあるせいか、いかが苦手・・・という子も増えています。

　今日の汁物は、「どさんこ汁」です。「どさんこ」とは「北海道人、北海道で生まれたもの」

　という意味です。なので、どさんこ汁は、北海道でとれた野菜でつくる汁ということです。

　ここでクイズです。次の野菜の中で、北海道で多く収穫されてる食材は何でしょう？

　　　　　①　じゃがいも　

　　　　　②　ピーマン　

　　　　　③　セロリ　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......①のじゃがいもです。

　じゃがいもは給食でもよく使われる食材です。ビタミンCがたっぷり含まれています。

　でんぷんがビタミンCを包み込んでいるため、加熱しても損失されにくいので、

　効率よくビタミンCを摂ることができます。明治維新の後に北海道の開拓された土地で

　たくさん生産されてきたようです。（以上「給食センターだより」より）