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2025年6月13日(金) 水無月の献立9 根菜類に秘められた効果とは!?

水無月の献立9　根菜類を食べるとどんなよい効果があるのかな？

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　今日の献立は以下の通りです。

　ごはん　牛乳　野菜コロッケ　酢の物　けんちん汁

　給食の酢の物には、缶詰のみかんが入っています。

　みかんの甘さが甘酢とよく合い、わかめやきゅうりなど野菜 とも相性がいいです。

　子ども達の中には、みかんだけ抜き出して最後に

　デザートとして楽しんで食べている子もいるようです。

　今日の汁物は、細く切ったごぼうや人参などの根菜類が入った「けんちん汁」です。

　豚肉やごぼうから出る旨味が美味しいですよ。では、ここでクイズです。

　ごぼうなどの根菜類を食べるとどんなよい効果があるでしょうか？　

　　　　　①　体を冷やす　

　　　　　②　体を温める　

　　　　　③　便通をよくする　

　　　　　　　　　　　　正解は......②の「体を温める」と③の「便通をよくする」です。

　根菜類に含まれる「ビタミンE」は血流をよくする働きがあり、体を温める効果がある

　そうです。そして、食物繊維もたっぷり入っているので、便通もよくなるのです。

　実は、１食の食事の中での食物繊維は意識して摂らないと不足しがちです。

　給食でもできるだけ食物繊維が撮れるように食材を考えています。

　しっかり食べましょう。　　　　　　　　　　　　（以上「給食センターだより」より）