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2025年7月24日(木) 文月の献立⑰ 夏にピッタリ!沖縄の郷土料理が登場！

文月の献立⑰　夏にピッタリ!沖縄の郷土料理「ゴーヤチャンプルー」

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　今日の献立は以下の通り

ごはん 牛乳 塩からあげ ゴーヤーチャンプルー もずくの味噌汁

　今日は、多くの学校で１学期、最後の給食になります。

　暑い夏が続くので、夏バテしないように過ごしてほしいので、 今年も沖縄の

　郷土料理の「ゴーヤーチャンプルー」と「もずくの味噌汁」を出しました。

　ゴーヤーは苦みの強い野菜ですが、下ゆでしてよく油で炒めてあるので、少し苦みが

　和らいでいると思います。このゴーヤの苦みには、夏バテによる食欲低下を防止して、

　食欲増進や体を冷やす効果もあるので、夏にピッタリの食材です。

　では、ここでクイズです。「ゴーヤ」の正式名称は、次のうちどれでしょうか。　

　　　　　①　いぼうり　

　　　　　②　にがうり　

　　　　　③　つるれいし　

　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の「つるれいし」と呼ばれており、苦みが

　あることから「にがうり」とも呼ばれています。「ゴーヤ」は沖縄の方言だそうです。

　夏休み中は、生活リズムや食生活が不規則になりがちなので、

　規則正しい生活を心がけましょう。（「給食センターだより」より）