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2025年9月22日(月) 長月の献立⑮「和食の日」献立～ひじきの五目煮～

長月の献立⑮「和食の日」献立～海藻類を消化できるのは日本人だけ？～

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　牛乳　厚焼きたまご

　　　　ひじきの五目煮　けんちん汁　巨峰

　今日は和食の日献立。上田市の給食では「和食の日」を毎月入れることになっています。

　 「和食」とは、旬の食材を使って、焼く、蒸す、煮る、揚げるなど色々な調理法で

　健康的にバランスのとれた食事の事を言います。

　今日は出汁でとった汁物、けんちん汁やひじきの五目煮のような煮物と

　たまごを使った主菜を組み合わせました。旬の果物巨峰も付けました。

　今日の副菜はひじきの五目煮です。ひじきは昔から「食べると長生きする」と

　言われているほど、栄養満点な食材で、鉄分やカルシウムなど成長期のみなさんに

　必要な栄養素がたくさん摂れます。では、ここでクイズです。

　次の食材のうち、ひじきに含まれているカルシウムは牛乳の何倍でしょうか？　

　　　　　①　２倍　

　　　　　②　６倍　

　　　　　③　12倍　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の12倍です。

　海藻類の中でも、トップのカルシウム量です。海藻類が上手に消化できるのは、昔から

　海藻を食べる習慣があった日本人だけなのだそうです。（「給食センターだより」より）