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2025年10月24日(金) 神無月の献立⑰「海なし県」のご当地食材とは......

神無月の献立⑰「ビタミンちくわ」は「海なし県」長野県のご当地食材

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　今日の献立は以下の通り

　中華めん　牛乳　大豆の甘辛揚げ　

　　　　　キャベツとちくわのごま和え　味噌拉麺スープ

　今日の主菜は「大豆の甘辛揚げ」です。大豆は「畑のお肉」と言われるほど、

　たんぱく質が多く、私たちの体の血や肉のもとになります。

　大豆はカリカリに揚げられてあり、かめばかむほど大豆の美味しさが口の中に広がります。

　「キャベツとちくわのごま和え」に使われているちくわは、スーパーなどで見かける

　「ビタミンちくわ」を使っています。では、ここでクイズです。「ビタミンちくわ」を

　一番食べている県は、どこの都道府県でしょうか。答えを選んでください。　

　　　　　①　石川県　

　　　　　②　新潟県　

　　　　　③　長野県

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の長野県でした。

　「ビタミンちくわ」は、石川県で作られていますが、なんと、作っている量の

　７割を長野県で食べているそうで、ご当地食材と言っても過言ではないです。

　その昔、石川県で大量にとれた「アブラザメ」をちくわに加工して、

　海のない長野県でも海産物が食べられるようにと「塩の道街道」を使って

　長野県の松本市まで運ばれていたそうです。（「給食センターだより」より）