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2025年11月10日(月) 霜月の献立⑤ 和食の日献立 蒸し物/煮物/汁物が登場！

霜月の献立⑤和食の日献立「蒸し物」「煮物」「汁物」が登場！

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　今日の献立は以下の通り

ごはん　牛乳　厚焼きたまご　ひじきの五目煮　味噌けんちん

　今日は和食の日の献立です。和食は一汁三菜を基本としたバランスのよい食事で、

　旬の食材を使った料理です。今日のメニューは色々な調理法が使われています。

　「厚焼きたまご」は家庭では焼きますが、給食センターでは蒸して出すので、蒸し物。

　「ひじきの五目煮」は煮物、「味噌けんちん」は汁物となります。

　料理の味付けをするのに調味料を入れる順番があって、「さ・し・す・せ・そ」で

　覚えることができます。ここでクイズです。さしすせその「せ」は何の調味料でしょう？

　　　　　①　味噌　

　　　　　②　醤油　

　　　　　③　みりん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......②のしょうゆです。

　せいゆ（しょうゆ）は早く入れると蒸発して風味がなくなるので、

　かおりが逃げないように、出来上がるすぐ前に入れるようにすると美味しくでき上ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（「給食センターだより」より）