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2025年11月12日(水) 霜月の献立⑦ ガンのリスクを低下させる食材は？

霜月の献立⑦　厚揚げの人参味噌がけはガンのリスクを低下？

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　牛乳　厚揚げの人参味噌がけ　

　　　　　チーズ入りおひたし　じゃがいものそぼろ煮

　今日の主菜は厚揚げの人参味噌がけです。焼いた厚揚げの上ににんじん味噌、

　砂糖を使った甘じょっぱいタレをかけました。にんじんの色がきれいですね。

　では、ここでクイズです。人参には、ガンのリスクを低下させる成分が含まれています。

　人参と同じようにがんのリスクを低下させてくれる食べ物は、次のうちどれしょうか？

　　　　　①　とうもろこし　

　　　　　②　トマト　　　　　　　　　　　

　　　　　③　かぼちゃ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......①②③の全部です。

　トマトやかぼちゃのような緑黄色野菜に含まれるカロテノイドは、皮膚や粘膜を守って

　くれて、風邪をひきにくくしてくれ免疫力を高めてくれます。①のとうもろこしも

　川の黄色の部分が体によい働きをしてくれます。（「給食センターだより」より）