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2025年12月 4日(木) 師走の献立④ 大豆の変身!?今日のメニューで変身した食材は!?

師走の献立④　大豆の変身!?今日のメニューで変身した食材は!?

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　牛乳　厚揚げのそぼろあんかけ　

　　　　　　　　　　　　　　洋風磯香和え　どさんこ汁

　今日の主菜は「厚揚げのそぼろあんかけ」です。

　厚揚げは、いつもと違い均等に盛り付けてください。

　汁物は「どさんこ汁」です。北海道で多く作られている、たまねぎやじゃがいも、

　バター、鮭を使った汁で、北海道の恵みが詰まっています。では、ここでクイズです。

　主菜の厚揚げは、何から作られているでしょうか。次から答えを一つ選んでください。

　　　　　①　米　

　　　　　②　小麦粉　

　　　　　③　大豆

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の大豆でした。

　厚揚げは、厚めに切った豆腐を油で揚げたものです。

　油で揚げることで、コクが出て、味も染み込みやすくなります。今日は、

　だしのきいたそぼろあんをかけて和風にしました。（「給食センターだより」より）