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2025年12月12日(金) 師走の献立⑩ 上田市特産品「うえだみどり大根」を使ったサラダ

師走の献立⑩　上田市特産品「うえだみどり大根」を使ったサラダ

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　今日の献立は以下の通り

　ソフト麺　牛乳　さつまいものハートのコロッケ　

　　　　　　　　みどり大根のサラダ　ナポリタンソース

　今日の副菜は、上田市の特産物である「うえだみどり大根」を使ったサラダです。

　中塩田小学校の５年生の児童の皆さんが、収穫してくれたものです。

　みどり大根は、普通の大根と比べて小さく、緑色なのが特徴です。加熱すると

　やさしい甘みがあるので、味わって食べてくださいね。では、ここでクイズです。

　大根は、みずみずしい野菜ですが、水分量はどれぐらいあるでしょうか。

　次のおうちから答えを一つ選んでください。

　　　　　①　30％　

　　　　　②　50％　

　　　　　③　95％

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の95％でした。

　みずみずしい野菜なだけあって、水分量がとても高いです。大根は、根の部分には、

　ビタミンなどの栄養素は多くないのですが、炭水化物やたんぱく質、脂質などの消化を

　助けてくれる消化酵素を含んでいるので、胃もたれしやすい人や胃腸が弱い人に

　おすすめの食材です。（「給食センターだより」より）