トップ > ニュース・連絡 > 給食 >

2025年12月23日(火) 師走の献立⑰ 洋食献立なのに郷土食材の野沢菜がコラボ！

師走の献立⑰　洋食献立なのに郷土食材の野沢菜がコラボ！

P1290829.jpg　P1290830.jpg

　今日の献立は以下の通り

　コッペパン　牛乳　えびカツ野沢菜タルタルソースがけ　

　　　フレンチサラダ　冬野菜のポトフ

　今日のは洋食献立です。主菜のえびカツには、郷土食材の野沢菜の油炒めを使った

　タルタルソースをかけてパンにはさんだりして食べてください。

　７月の「おやき風蒸しパン」で野沢菜を使ったところ、「野沢菜と聞くだけで嫌だ」

　「おやきの具なら野沢菜以外」という感想があり、郷土食離れが進んでいるなと感じ、

　郷土食を大切にしてほしいなという思いで、タルタルソースの具材で野沢菜の油炒めを

　入れました。では、ここでクイズです。野沢菜の栽培が盛んな市町村はどこでしょうか。

　次のうちのどれか答えを一つ選んでください。　

　　　　　①　上田市　

　　　　　②　軽井沢町　

　　　　　③　野沢温泉村

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の野沢温泉村でした。

　野沢菜は、別名「信州菜」とも言われるほどで、日本の三大漬物の

　一つにも選ばれる長野県を代表する漬物です。お家で、食べる機会が少なく

　なってきているかもしれませんが、郷土の大切な味の一つです。

　郷土の味を守っていきたいですね。（「給食センターだより」より）