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2026年2月 4日(水) 如月の献立③「立春献立」春を感じるメニューが登場！

如月の献立③「立春献立」春を感じるメニューが登場！

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　今日の献立は以下の通り

　

　ごはん　牛乳　わかさぎの青のり風味揚げ　

　　　　　　　　　　　菜の花のからし和え　すき焼き風煮

　今日は立春献立です。「立春」ということで、今日から暦の上では、春が始まります。

　まだまだ、寒いですが、今日から少しずつ春に近づいていきます。

　少しでも、春を感じられるように副菜は、「菜の花の辛し和え」にしました。

　また、立春に白い豆腐を食べると邪気を払い、縁起のいい食べ物とされているので、

　「すき焼き風煮」に入っています。では、ここでクイズです。副菜の「菜花の辛し和え」に

　使われている「からし」は何から作られいる調味料でしょうか。答えを選んでください。

　　　　　①　とうがらし　

　　　　　②　こしょう　

　　　　　③　菜花の種　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の「菜花の種」でした。

　菜花の種を加工すると「からし粉」になります。わさびのように少し辛い風味を持っている

　ことから「からし粉」「からし菜」といいます。この辛味成分は、がん予防に効果があり、

　菜花にもとても多くの栄養素が含まれています。少し大人の味付けですが、かぜやインフル

　エンザが流行っているので、食べて体力をつけましょう。（「給食センターだより」より）