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2026年2月16日(月) 如月の献立⑩ 中華献立に大豆と糸寒天を使って

如月の献立⑩　中華献立に大豆と糸寒天を使って

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　牛乳　いかの中華風揚げ煮　

　　　　　　　糸寒天の中華和え　大豆ミートの麻婆豆腐

　今日は「寒天の日」ということで、糸寒天を使った中華和えにしました。

　また、２月は大豆・大豆栽培を多く使った献立が登場しますが、今日の麻婆豆腐にも

　「大豆ミート」という乾燥させた大豆を細かくしてひき肉のように見立てたものを

　普通のひき肉と半分半分にして使っています。大豆ミートがどんな感じかよく味わって

　食べてくださいね。では、ここでクイズです。寒天は、ある地域の郷土食材です。

　その地域は次のうちのどれか答えを選らんでください。　

　　　　　①　富山県　

　　　　　②　石川県　

　　　　　③　長野県　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の長野県でした。

　寒天は「テングサ」という海藻をもとに作られています。長野県は、海なし県

　ですが、冬の厳しい寒さを利用して作ることから、長野県の諏訪地域で盛んに

　作られるようになった郷土食材の一つです。（「給食センターだより」より）