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2026年2月25日(水) 如月の献立⑯ 東北地方の郷土料理「せんべい汁」登場

如月の献立⑯ 東北地方の郷土料理「せんべい汁」登場！

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　牛乳　凍り豆腐のそぼろ煮　

　　　　　　　　　　チーズ入りおひたし　せんべい汁

　今日の汁物は、青森県南東部から岩手県北部地域にかけて食べられている郷土食材の

　「南部せんべい」を使った「せんべい汁」です。このせんべいは、通常のせんべいと違い、

　小麦粉で作られているので、食べてみると、すいとんのようにもちもちとしています。

　今日の主菜の凍り豆腐は、長野県の郷土食材です。

　では、ここでクイズです。南部せんべいは小麦粉で作られますが、

　普通のせんべいは、何から作られているでしょうか。答えを一つ選んでください。

　　　　　①　大豆　

　　　　　②　米　

　　　　　③　じゃがいも　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......②の米でした。

　通常のせんべいは、お米をもちのように練ったものを平たく伸ばして、

　乾燥させて焼いたものをいいます。長野県だけでなく、日本各地域の郷土料理を

　食べてその地域の食文化への理解を深めたいですね。（「給食センターだより」より）