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2026年2月26日(木) 如月の献立⑰ 大豆の変身⇒「呉汁」で登場！

如月の献立⑰ 大豆の変身⇒「呉汁」で登場！

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　牛乳　手作りツナ入りオムレツ　

　　　　　　　　　　　　　　春菊のごま和え　呉汁

　今日の主菜は「手作りツナ入りオムレツ」です。給食センターの大きなオーブンを

　使って手作りで作りました。副菜は、今が旬の春菊を使ったごま和えです。少し、

　クセのある香りで大人の味ですが、食べやすいようにささみの水煮が入っています。

　では、ここでクイズです。汁物「呉汁」の「呉」はある食品をすりつぶしたものです。

　そのある食べ物はどれか答えを一つ選んでください。

　　　　　①　大豆　

　　　　　②　米　

　　　　　③　麦

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......①の大豆でした。

　大豆をすりつぶしたものを「呉」といい、このすりつぶした大豆の「呉」を使った

　汁なので、「呉汁」といいます。郷土料理の一つでもあって全国的に食べられています。

　２月は様々な大豆料理が出ましたね。どの料理が好きだったか、また教えてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（「給食センターだより」より）