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2026年2月27日(金) 如月の献立⑱「カレー南蛮汁」は和風の出汁で...

如月の献立⑱「カレー南蛮汁」は和風の出汁で...

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　今日の献立は以下の通り

　ソフト麺　牛乳　とり天　甘酢和え　カレー南蛮汁

　今日はソフト麺なので、つけ汁は「カレー南蛮汁」にしました。カレー味ですが、

　さば節のだしやかつお節を入れることで、和の出汁の旨味が広がり、さっぱりと食べる

　ことができます。カレーうどんにとり天をトッピングして食べてくださいね。

　では、ここでクイズです。「カレー南蛮」の「南蛮」は、ある食材が入るから南蛮と

　いうそうです。この「南蛮」の食材はどれか、答えを一つ選んでください。

　　　　　①　うずらの卵　

　　　　　②　お肉　

　　　　　③　長ネギ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　正解は......③の長ネギでした。

　長ネギは、江戸時代にポルトガルから日本に伝わったとされ、

　その時に外国から来た長ネギのことを「南蛮」といい、長ネギが入っている

　料理を〇〇南蛮というようになったそうです。（「給食センターだより」より）