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2026年5月13日(水) 皐月の献立⑥ 大根の乾燥させて大変身！

皐月の献立⑥　大根の乾燥させて大変身！

　今日の献立は以下の通し

　ごはん　牛乳　手作りかつおカツ　

　　　　　　　切り干し大根の煮物　キャベツ豚汁

　今日の主菜は「手作りかつおカツ」です。かつおは、今が旬の魚です。

　かつおは、漢字で書くと「勝つ」「魚」と書いて「勝魚」といい、

　勝つことを連想させるので、縁起がよいとされています。

　今日は給食センターで一つ一つ丁寧にフライにして、

　ごはんに合うようにみそ味のたれをかけました。

　副菜は「切り干し大根の煮物」です。しっかり味を染み込ませて煮てもらいました。

　切り干し大根は、大根を乾燥させて作られた保存食です。大根を千切りにして、

　天日干しで乾燥させることで、長期間保存ができるようになります。

　それだけでなく、乾燥させることで、独特の食感が出て、

　大根の旨味も多くなったり、お腹を掃除してくれる役割もあります。

　しっかり食べて、サザエさんのカツオくんのように、元気に過ごしましょう。