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2026年5月14日(木) 皐月の献立⑦ 厚揚げはタンパク質とカルシウムが豊富

皐月の献立⑦　厚揚げはタンパク質とカルシウムが豊富

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　今日の献立は以下の通り

　ごはん　牛乳　厚揚げ肉みそかけ　

　　　　　　　　鉄骨サラダ　新たまねぎの味噌汁

　今日の主菜は「厚揚げ肉みそかけ」です。

　「厚揚げ」は厚く切った豆腐を水切りして高温の油で揚げたものです。

　中側をよく見るとお豆腐なんです。

　ちなみに油揚げは豆腐を薄く切って油で揚げたもののことを言います。

　このように同じ豆腐の加工品でも名前が変わったりすることがあります。

　油揚げに多く含まれている栄養素はタンパク質とカルシウムです。

　「畑の肉」と言われるほどたんぱく質が豊富なことで有名です。

　また、骨や歯を丈夫にする「カルシウム」やエネルギー代謝に欠かせない

　ビタミンB群も豊富です。給食の厚揚げは、松本市にある豊田屋さんという

　お豆腐屋さんで長野県産の大豆で作ってくれています。