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2026年6月16日(火) 水無月の献立⑪ 食中毒予防に「しそ」の抗菌作用を！

水無月の献立⑪ 食中毒予防に「しそ」の抗菌作用を！

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　今日の献立は以下の通り

　コッペパン　牛乳　ウインナーケチャップソースがけ　

　　アスパラの青じそサラダ　さっぱりコーンポタージュ

　今日は洋食献立。コッペパンにウインナーとサラダをはさんで、ホットドック風にして食べ

　てみてください。パンの半分はコーンポタージュと一緒に食べてみたり工夫してください。

　６月は梅雨で、食中毒になりやすい季節です。食中毒予防に最適な食材の一つに紫蘇(しそ)

　があります。しその香りには、さわやかな香りがありますが、この香りが食欲を増進させる

　だけではなく、抗菌作用があるので、食中毒予防にもなります。

　お刺身の盛り合わせでも使われているのはこのためです。