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2026年7月21日(火) 文月の献立⑭ キンキンに凍った冷凍ミカンは歯にしみる!?

文月の献立⑭ キンキンに凍った冷凍ミカンは歯にしみる!?

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　今日の献立は以下の通り

　コッペパン　いかとポテトのマヨソース和え　冷凍ミカン　

　ペンネとブロッコリーのサラダ　海老団子のスープ　牛乳

　今日の主菜はいかとポテトのマヨソース和えです。

　揚げたじゃがいもとイカをノンエッグマヨネーズと豆乳、トマトチリソースで和えました。

　パンに合うメニューですね。給食センターでは、卵アレルギーの人でも食べられる

　マヨネーズを使っています。卵の代わりに豆乳を使っています。

　一般的なマヨネーズは卵の乳化作用を使って作りますが、豆乳に含まれる大豆レシチンも

　乳化作用があるため、マヨネーズが作られるそうです。