2020年1月15日(水) 鏡開き献立(1/14)
鏡開き献立。
献立は
鰆（さわら）の梅味噌焼き
ぶどう豆
雑煮
減量ご飯
牛乳
です。
雑煮にはお餅のほかに、梅や松が入っているという、おめでたい演出です。
センターからのメッセージにもありましたが、お雑煮のお餅は包丁で切ってはいけない。鏡餅には神様が宿っていますから、手で開く、木槌で開く、などが良いそうです。（『知っておきたい和の行事』成美堂出版 より）
手で開くのがシンプルで良いです。ただ、あまりの固さに空手チョップ...はどうかと思います。