2026年7月17日(金) ３年生総合的な学習の時間紹介②「郷土料理＆商品開発」
今回は「郷土料理」の講座を紹介します。郷土料理＆商品開発では、長野県の郷土料理にはどのようなものがあるのか？地域にはどんな食材があるのか？などを調べて、地域食材を生かした調理実習を行いました。８班に分かれて次のメニューを作りました。
１班「ソバープ」蕎麦粉を使ったクレープに地域のフルーツを包む。
２班「地域のリンゴを使ったフルーツサンド」
３班「地域のりんごを使ったアップルパイ」「フルーツサイダー」
４班「地域の食材を利用したライスバーガー＆フルーツサンド」
５班「地元のりんごのコンポートケーキ」
６班「蕎麦粉を使った信州ガレット」
７班「じまん焼き」
８班「地元のりんごを使ったアップルパイ＆蕎麦粉で作ったおやき」中の具は４種類。ねぎ味噌など具にもこだわりました。
２日間にわたり、調理を行いました。１日目に作ったものを２日目には更にバージョンアップさせて、手際よく班員全員で協力して調理することができました。
