2023年12月 6日(水) 今日は企画給食でした！～師走の給食より～
「企画給食」里芋について
今日の給食は「ソフト麺、豚肉と里芋の揚げ煮、切り干し大根のサラダ、かやく汁、牛乳」でした。
以下、大半は「給食センターだより」からの引用が含まれています。
今日は、「企画給食」として、埼玉県の「さといも」をいただきます。
埼玉県は日本一さといもの生産量が多く、今は一番おいしい旬の時期を迎えています。
今日の給食に使った里芋の量は50㎏、個数は約1000個です。
里芋は、皮をむくとネバネバとしたぬめりが特徴です。
そのため、包丁で切るなど調理する時は、取り扱いが難しい食べ物ですが、
給食センターでは、一つ一つ包丁で切り、調理員さんが作ってくれました。
味付けには、里芋を存分に味わってほしいという思いから素揚げし、甘辛いタレを絡めました。
埼玉県の里芋の味を感じながら、楽しい給食時間を過ごせていました。
師走の給食あれこれ
12月1日（金）の献立
「コッペパン、スパイシーチキン、フレンチサラダ、エノキと卵のスープ、牛乳」
12月4日（月）の献立
「ご飯、厚揚げの人参味噌がけ、春雨の昆布和え、石狩汁、牛乳」
