2023年12月11日(月) 今日の給食は上田市応援献立～師走の献立２～
「上田市応援献立」～上田産食材をたくさん使った給食メニュー～
今日の給食は
「風さやかご飯、鶏肉とじゃが芋のアップルジンジャー、凍り豆腐の和え物、茸汁、牛乳」
上田市応援献立として、上田産食材をたくさん使った給食メニュー。
使用した上田産食材は、「お米の風さやか、おかずのソースに使ったりんご、
汁に入っているエノキ、しめじ、豆腐」です。
鶏肉とじゃがいものソースに使ったりんごは、傷があり規格外と呼ばれるものを使用。
作物にはそれぞれ規格があり、規格にそって価格が決まり売られます。
しかし、すべての作物が同じ大きさや見た目ではありません。
それは、雨などの天候によって作物に傷ができたり、大きさも変わるからです。
そのようなものは規格外となり安く売られることになります。
ですが、傷があり形が悪いだけで、おいしく食べられます。
地域の食材を買って食べることは、食材を作っている生産者を応援することになります。
そして消費者は、新鮮な食材を食べることができ、お互いにとってもとてもよいことです。
今日の上田産食材を味わいながら、食材を作ってくれた生産者に感謝の気持ちをもち、いただきましょう。
（給食センターだよりからの引用）
師走の給食あれこれ２
