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2024年3月14日(木) 弥生の献立9 「大学芋」の名前のいわれ...諸説あり

弥生の献立9 「お豆のカレー」登場　今日は「大学芋」のお話

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今日の給食は、

　「発芽玄米ご飯、大学芋、

　　　海藻サラダ、お豆のカレー、牛乳」

です。今日は、「大学芋」のお話です。

大学芋の名前のいわれには、いろいろな説があります。

その一つには、昭和の初め、東大生がお金に困って、さつま芋を油で揚げて、

密をかけて売り出したところ、人気が出だというものです。

他にも、大学生が特に喜んで食べたからという説もあります。

お金がない大学生でも気軽に買えて、

お腹を満たせる貴重な料理だったと言われています。

さつま芋は、他の作物が育たないような痩せた土地でもよく育つので、

かつて起こった凶作や飢饉などでは、大変貴重な食べ物でした。

今では多くの種類のさつま芋が栽培されていますね。

みなさんは、どんな名前のさつま芋が好きですか。

（「給食センターだより」より）