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2024年5月24日(金) 皐月の献立⑮ 杏（あんず）はビタミンAが豊富！

皐月の献立⑮　杏（あんず）はビタミンAが豊富！

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今日の給食は、

　コッペパン、杏ジャム、米粉カップグラタン

　　　　お豆のサラダ、ミネストローネ、牛乳

です。杏はビタミンAが豊富に含まれており、目や皮膚の健康を保つ働きがあります。

旬の食材「キャベツ」

今日は春の旬の食材「キャベツ」についてお知らせします。

キャベツは一年中売られている野菜ですが、栽培方法によって大きく３つに分けられます。

一つ目は、夏秋キャベツです。北海道や長野県の標高が高いところが主な産地で、

葉が薄く緑が濃いのが特徴です。

二つ目は、冬に収穫する冬キャベツです。寒玉とも呼ばれ、愛知県や主な産地で、

葉の巻きが強く、甘みがあってやわらかいことが特徴です。

三つ目は、秋にまいて翌年の春に収穫する春キャベツです。

千葉県や神奈川県が主な産地で、巻きがゆるく、甘みが強いことが特徴です。

今日はミネストローネにキャベツをたくさん使いました。

春キャベツの甘みを感じてください。（以上「給食センターだより」より）