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2024年6月 5日(水) 水無月の献立② 入梅献立で「入梅いわし」登場

水無月の献立②　入梅献立で「入梅いわし」登場

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　今日は「入梅献立」で、

　ご飯、牛乳、鰯(いわし)の蒲焼風、キャベツの梅昆布和え

　豆腐ときのこの味噌汁、あじさいゼリー

　です。「入梅」は、暦の上では梅雨入りの最初の日をいいます。

　天気予報がない江戸時代には、田植えの日を決める目安となっていたそうです。

　「梅雨」という言葉は、昔、中学で梅の実が熟する頃の雨を「梅雨（めいゆ）」

　と呼び、それが日本に伝わったといわれています。

　また、６月に水揚げされる鰯（いわし）は「入梅鰯（にゅうばいいわし）」

　といわれ、一年のうちで最も脂がのって美味しいと言われています。

　今日は鰯（いわし）を蒲焼風（かばやきふう）にし、梅を入れた和え物にしました。

　給食を通して季節を感じてもらえると嬉しく思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上「給食センターだより」より）