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2024年6月25日(火) 水無月の献立⑬ 地域食材の日献立～ナカセンナリ～

水無月の献立⑬　地域食材の日献立　～ナカセンナリ～

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　今日は地域食材の日で

　ご飯、豚肉と凍豆腐のケチャップソース

　もやしとコーンの和え物、厚揚げの味噌汁、牛乳

　です。豚肉、もやし、牛乳は県内産

　厚揚げは上田市内で採れた大豆から作られています。

　大豆は塩田地区で栽培された「ナカセンナリ」という種類です。

　この大豆の特徴は、「甘みが強い、旨味が多い」

　更にじっくり加熱することにより、甘みと旨味が一段と増すことです。

　今日は厚揚げでいただきますが、

　給食で出る大豆は、塩田産のナカセンナリを使っています。

　地元で採れる栄養いっぱいの食材をいただいて、ジメジメとした

　６月を元気に過ごしてくださいね。（以上「給食センターだより」より）