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2024年6月26日(水) 水無月の献立⑭ 旬の上田産ブロッコリーを味わう！

水無月の献立⑭　旬の上田市産ブロッコリーを味わう！

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　今日の給食

　ご飯、信田煮餡かけ

　ブロッコリーのサラダ、白菜と肉団子汁、牛乳

　です。油揚げを使った料理の名に信田とつけるのは、

　信田の森に棲んでいた白きつねの伝説と、油揚げがきつねの好物だった

　とされることに由来します。

ブロッコリーについて（企画給食）

　一年中食べられているブロッコリーですが、夏は長野県産が多く出回ります。

　家庭でも食べることの多いブロッコリー。

　国は2026年度から「指定野菜」に追加することに決めました。

　「指定野菜」とは特に食べられる量が多い野菜を、

　国がリストアップしたもので、現在は14品目あります。

　私たちが食べる緑色の濃い部分は花のつぼみと茎です。

　ビタミンCが豊富で、野菜の中でもトップクラスです。

　今日は上田市内で採れたブロッコリーをサラダに入れました。

　旬の味を楽しんでくださいね。（以上「給食センターだより」より）