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2024年8月27日(火) 葉月の献立③ 長野県の伝統食の凍り豆腐には......！

葉月の献立③ 長野県の伝統食の凍り豆腐には成長期に欠かせない栄養素が豊富！

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　今日の給食は、

　ご飯、鶏肉の塩麹焼き、

   凍り豆腐の胡麻和え、けんちん汁、牛乳

　です。長野県の伝統食の凍り豆腐は

　鉄分やカルシウムなど成長期には欠かせない栄養素が豊富。

「けんちん汁」について

　今日の汁物は、「けんちん汁」といい、

　岩手県や神奈川県で郷土料理として食べられているものです。

　具材はそれぞれの土地の違いますが、人参、大根、牛蒡などの野菜を

　豆腐といためて醤油で味付けしたものが広く知られています。

　今は家庭料理としてなじみ深い料理ですが、昔は農作業がひと段落する

　11月やお正月に食べられることが多かったようです。

　それでは、具だくさんのけんちん汁を味わって食べてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上「給食センターだより」より）