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2024年10月22日(火) 神無月の献立⑬ 秋の味覚さつまいもを...

神無月の献立⑬　秋の味覚さつまいもを「さつま汁」で味わう！

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　今日の給食は

　ご飯、牛乳、キムタク炒め

　海苔胡麻和え、さつま汁

秋の味覚「さつまいも」について

　さつまいもの収穫は、8月～11月頃ですが、

　食べごろは10月～1月です。

　野菜は収穫したてが一番おいしいと言われていますが、

　さつまいもは、2か月ほど貯蔵して水分を飛ばしてからが

　おいしさの本番になります。

　今日はさつまいもを「さつま汁」でいただきます。

　「さつま汁」は鹿児島で昔から親しまれている味噌仕立ての汁物料理です。

　中に入っている具材や味付けなどは豚汁によく似ていますが、

　豚肉ではなく鶏肉が使われていることが大きな特徴です。

　さつまいも以外にも空きが旬の食材は色々あります。

　スーパーに行った時にどんな食材があるか探してみてくださいね。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上「給食センターだより」より）