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2024年12月 2日(月) 師走の献立① 地域食材の日献立「ヤーコン」登場

師走の献立① 地域食材の日献立「ヤーコン」登場

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　今日は、地域食材の日献立で

　ご飯、のりかつおふりかけ、ヤーコンのきんぴら

　和風サラダ、味噌かきたま汁、牛乳

　です。上田産の食材は、「えのきたけ」「玉子」「ヤーコン」です。

　みなさんは「ヤーコン」という野菜を知っていますか？

　「ヤーコン」は、土の中にできるさつまいもの形をした野菜で、

　切ると中が白や黄色っぽいものがあります。

　見た目はさつまいもに似ていますが、生で食べると

　果物の梨のようなシャキシャキ感と甘みがあります。

　今日は、豚肉と牛蒡（ごぼう）などの野菜と一緒に

　「ヤーコン」を炒めた「ヤーコンのきんぴら」です。

　今が旬の食材「ヤーコン」のシャキシャキとした食感や甘みを感じてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（以上「給食センターだより」より）