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2025年2月 3日(月) 如月の献立① 今日の主菜は「メンチカツ」

如月の献立①　今日の主菜は「メンチカツ」

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　今日の給食は

　ご飯、牛乳、メンチカツ

　小松菜とひじきの和え物、厚揚げの味噌汁

　生活習慣病予防のためには、主食・主菜・副菜を揃えた食生活が大切です。

今日の主菜「メンチカツ」について

　今日の主菜は「メンチカツ」です。さて、ここでクイズです。

　メンチカツの「メンチ」は「ミンス（mince）」という英語からきていますが、

　どういう意味でしょう？

　①　揚げる　　　　②　混ぜる　　　　③　切り刻む

　答えは　③の「切り刻む」です。

　ミンスには、切り刻む、細かく切るという意味があり、ひき肉のことは

　「ミンスト・ミート（minced meat）」とも言います。

　メンチカツは、明治時代に日本で生まれた料理で、メンチコロッケとも言います。

　一般的な作り方は、豚や牛のひき肉に、玉ねぎのみじん切り、塩・こしょうなどを

　混ぜ合わせてよくこね、丸い形にしたら、衣をつけて油で揚げます。

　キャベツを入れるなど、具材も様々に楽しめます。（以上「給食センターだより」より）